20 minut
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 15 minut
Przepis do przygotowania za pomocą blendera ręcznego WMF, malaksera lub robota kuchennego.
Składniki: (dla 4 osób)
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 600 g mrożonego groszku
- 2 łyżki pasty tajskiej zielonej curry
- 4 łyżki mleka kokosowego
- 400 ml wody
- Sól i pieprz do smaku
- 1 limonka
- Mleko kokosowe do doprawienia (opcjonalnie)
- Dodatki według uznania: zielone papryczki chili, kolendra, wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Krok 1
Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż w dużym garnku na odrobinie oleju – możesz użyć oleju kokosowego lub dowolnego innego oleju. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż, aż zmięknie.
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
Krok 2
Dodaj groszek, pastę zielonego curry, mleko kokosowe i wodę. Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż wszystko będzie gorące.
- 600 g mrożonego groszku
- 2 łyżki pasty tajskiej zielonej curry
- 400 ml wody
Krok 3
Za pomocą blendera ręcznego, malaksera lub robota kuchennego zmiksuj wszystko na gładką zupę. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem, a następnie dodaj sok z limonki. Jeśli zupa okaże się zbyt ostra, możesz dodać więcej mleka kokosowego.
- Sól i pieprz do smaku
- 1 limonka
- Mleko kokosowe
Krok 4
Podawaj zupę, dekorując świeżymi zielonymi papryczkami chili, kolendrą, wiórkami kokosowymi i odrobiną mleka kokosowego.
- Dodatki według uznania: zielone chili, kolendra, wiórki kokosowe