Antrykot pokroić na 4 plasterki o wadze ok. 300g każdy i odstawić w temperaturze pokojowej. Grilluj na grillu stołowym WMF przez 3-6 minut z każdej strony (w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia).

• 1200 g antrykotu

Umyj koper włoski i pomarańcze. Koper przekrój na pół, usuń łodygę i pokrój w plastry o grubości 0,2cm (można użyć krajalnicy do warzyw WMF). Pomarańcze przekroić na pół i wycisnąć sok do pokrojonego kopru włoskiego. Dodać skórkę z jednej pomarańczy. Na koniec dodać pernod, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Wymieszać i odłożyć na bok.

• 2 bulwy kopru włoskiego
• 2 pomarańcze
• 50 ml oliwy z oliwek
• 50 ml białego octu balsamicznego
• 2 ml Pernodu
• szczypta soli i pieprzu

Połóż grillowany antrykot na talerzu i podawaj z sałatką z pomarańczy i kopru włoskiego. Posypać różowym pieprzem.

• 50 g różowego pieprzu