Składniki:

• 500 g małych cebul (białych i czerwonych)
• 10 gałązek tymianku
• 80 g cukru trzcinowego
• 30 ml porto
• 1 łyżki masła
• 1 arkusz ciasta francuskiego (przechowywanego w lodówce, o wadze około 300 g)

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebule i odetnij końcówki od strony korzeni. Przekrój cebule wzdłuż na pół. Oderwij listki tymianku od łodyżek.

2. Skarmelizuj połowę cukru z 1 łyżką wody w patelni do duszenia Fusiontec 28 cm. Zalej porto, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj cebule i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij patelnię z kuchenki, odsącz cebule na sitku i zbierz sok.

3. Redukuj sok z porto w rondlu Fusiontec Mineral 16 cm na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 20 minut, aż do powstania gęstego syropu. Odstaw do ostygnięcia.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 °C na funkcji góra/dół.

5. Rozpuść masło na patelni do duszenia Fusiontec 28 cm. Pokryj dno patelni równomiernie resztą cukru i tymiankiem. Włóż cebule przeciętą stroną do dołu, układając je ściśle obok siebie. Rozwałkuj ciasto francuskie i połóż na cebulach. Dociśnij ciasto przy krawędzi patelni.

6. Piecz tartę bez przykrycia w patelni do duszenia Fusiontec na kratce w nagrzanym piekarniku na drugim poziomie od dołu przez około 45 minut, aż do uzyskania złoto-brązowego koloru. Wyjmij tartę z piekarnika, odstaw do ostygnięcia i przełóż na talerz, ostrożnie obracając na drugą stronę. Podawaj skropioną syropem z porto. Danie dobrze komponuje się z zieloną surówką i schłodzonym białym lub różowym winem.