Składniki:

Nadzienie:

• 2 kg brokułów
• 1 l gorącego wywaru warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• 80 g masła
• 60 g mąki
• 600 ml mleka

Dodatkowo:

• 200 g orzechów laskowych
• 500 g (zielonych) płatów lasagne
• 80 g świeżo startego sera alpejskiego
• 2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

1. Odetnij różyczki brokułów od łodyg i podziel na małe cząstki (pokrój duże różyczki na kawałki lub wzdłuż na ćwiartki). Obierz łodygi brokułów i pokrój w kostkę.

2. Zagotuj 600 ml wywaru warzywnego w niskim garnku Fusiontec Functional 24 cm, dodaj łodygi i różyczki brokułów i gotuj przez 3 minuty pod przykryciem. Odlej wywar warzywny przez pokrywę niskiego garnka Fusiontec Functional.

3. Drobno posiekaj ząbek czosnku, podsmaż na maśle w garnku, dodaj mąkę i smaż mieszając. Wlej 400 ml wywaru warzywnego, energicznie mieszając trzepaczką. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodawaj stopniowo mleko aż do uzyskania kremowego beszamelu.

4. Rozgrzej piekarnik do 200 °C na funkcji góra/dół. Pokrój orzechy laskowe na duże kawałki.

5. Pokryj dno blachy do pieczenia M Fusiontec cienką warstwą beszamelu i ułóż na nim płaty lasagne jeden obok drugiego. Dodaj warstwę 1/3 brokułów i 1/4 orzechów, polej beszamelem i przykryj kolejną warstwą płatów lasagne. Lekko dociśnij, polej beszamelem, dodaj warstwę 1/3 brokułów i 1/4 orzechów i przykryj kolejną warstwą płatów lasagne. Polej beszamelem, dodaj resztę brokułów i 1/4 orzechów, polej beszamelem, przykryj ostatnią warstwą płatów lasagne i dociśnij. Polej pozostałym beszamelem. Wymieszaj ser alpejski, bułkę tartą i pozostałe orzechy, posyp lasagne i piecz w nagrzanym piekarniku na drugim poziomie od góry przez około 30 minut, do uzyskania złoto-brązowej panierki.