Składniki:

Gulasz:

• 3 duże cebule
• 3–4 łyżki oleju do smażenia
• 800 g gulaszu wołowego
• Sól, pieprz
• 3 łyżeczki mielonej papryki
• 80 g przecieru z pomidorów i papryki
• 1 łyżka mąki
• 200 ml czerwonego wina
• 400 ml wywaru lub bulionu wołowego
• 400 g krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka wędzonej mielonej papryki
• 1 łyżeczka kminku
• 3 różnokolorowe papryki
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 10 gałązek majeranku (+ kilka dodatkowych do przybrania)

Do podania:

• Chleb wiejski i śmietana

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebule i pokrój w kostkę. Rozgrzej olej w szybkowarze Fusiontec Perfect Premium 4,5 l, włóż mięso i obsmaż, od czasu do czasu obracając. Dopraw solą, pieprzem i 2 łyżeczkami mielonej papryki. Kiedy sok z mięsa zacznie przywierać, dodaj cebule i krótko podsmaż. Dodaj przecier z pomidorów i papryki, wymieszaj i krótko podsmaż. Posyp mięso mąką, odczekaj, aż mąka nabierze wilgoci, a następnie zalej czerwonym winem i bulionem wołowym. Dodaj krojone pomidory, resztę przypraw i majeranek, wymieszaj, zamknij szybkowar i ustaw ciśnienie. Gotuj gulasz pod ciśnieniem przez 30 minut.

2. W międzyczasie umyj i oczyść papryki i pokrój na duże kawałki.

3. Po upływie czasu gotowania ostrożnie wypuść parę z szybkowaru Fusiontec Perfect Premium 4,5 l i podnieś pokrywę. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj gulasz pod przykryciem przez kolejne 5–10 minut na wolnym ogniu. Dzięki temu papryka pozostanie świeża i chrupiąca.

4. Dopraw gulasz do smaku, a następnie zagęść dodając odrobinę skrobi kukurydzianej i dokładnie mieszając.

5. Przełóż gulasz do misek, udekoruj majerankiem, dodaj odrobinę śmietany i podawaj ze świeżym pieczywem.