20 minut
Przygotowanie: 20 minut.
Składniki: (dla 2 osób)
Do kanapek:
- 1 łyżka masła
- 2 bajgle
- 4 plastry dojrzewającego sera cheddar
- 4 plastry wysokiej jakości szynki
- 2 jajka
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka majonezu
- 1 garść świeżej rukoli
- sok z cytryny (opcjonalnie)
Opcjonalnie do dekoracji:
- cytryna
- płatki chili
Przygotowanie:
Krok 1
Przekrój bajgle na połówki. Posmaruj lekko przekrojone strony masłem. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i opiekaj bajgle przekrojoną stroną do dołu, aż staną się złocistobrązowe i chrupiące. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw.
Krok 2
Na tej samej patelni podsmaż plastry szynki przez 1–2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią i staną się chrupiące, co podkreśli ich smak. Przesuń je na bok patelni.
Krok 3
Wbij jajka na patelnię i usmaż je według własnych upodobań (świetnie sprawdzą się jajka sadzone z płynnym żółtkiem lub bardziej ścięte). Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. W ostatniej minucie smażenia połóż na jajkach plastry sera i pozwól im delikatnie się roztopić.
Krok 4
W małej miseczce wymieszaj majonez z musztardą. Powstałym sosem posmaruj dolne połówki podpieczonych bajgli.
Krok 5
Na sosie ułóż chrupiącą szynkę, następnie połóż jajka z roztopionym serem. Rukolę możesz skropić odrobiną soku z cytryny i ułożyć na wierzchu, aby dodać kanapce świeżości i zrównoważyć smak.
Krok 6
Jeśli chcesz, udekoruj kanapki odrobiną startej skórki z cytryny lub płatkami chili. Przykryj górnymi połówkami bajgli, lekko dociśnij i podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe.