Turecki gulasz z klopsikami

50 minut.

Przygotowanie: 15 min.

Gotowanie: 35 min.

Przepis dla robota kuchennego WMF Avantgarde z funkcją gotowania.

Składniki: (dla 4 osób)

6 łyżek drobnej kaszy bulgur
2 ząbki czosnku, starte
500 g mielonej wołowiny
2 łyżeczki suszonego cząbru
sól
pieprz
160 g cebuli, pokrojonej na ćwiartki
4 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki koncentratu pomidorowego
800 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
1500 ml wody
sok z 2 cytryn
2 łyżeczki suszonej mięty
2 łyżeczki słodkiej papryki

Do dekoracji:

natka pietruszki, posiekana
płatki chili

Do obtaczania:

mąka pszenna

Przygotowanie:

Krok 1

Włóż uniwersalne ostrze Ultrablade. Uruchom wagę i dodaj do pojemnika kaszę bulgur, czosnek, mięso mielone oraz cząber. Obficie dopraw solą i pieprzem. Zamknij pokrywę i naciśnij „Start”.
(Tryb: ręczny, czas: 1 minuta, prędkość: V6)

Krok 2

Wyjmij ostrze Ultrablade. Z masy mięsnej uformuj rękami 16 małych kulek (po ok. 40 g każda), obtocz je w mące i odstaw przykryte do lodówki.
Umyj i osusz pojemnik oraz ostrze Ultrablade, następnie ponownie włóż pojemnik.
(Tryb: ręczny, czas: 10 sekund, prędkość: V12)

Krok 3

Ponownie włóż ostrze Ultrablade. Uruchom wagę i dodaj do pojemnika cebulę. Zamknij pokrywę i naciśnij „Start”.

Krok 4

Wyjmij ostrze Ultrablade. Za pomocą szpatułki zsuń cebulę na dno i boki pojemnika. Włóż nasadkę do mieszania / mieszadło. Uruchom wagę i dodaj oliwę oraz koncentrat pomidorowy. Zamknij pokrywę i naciśnij „Start”.
(Tryb: ręczny, czas: 4 minuty, prędkość: V4, temperatura: 130°C)

Krok 5

Uruchom wagę i dodaj do pojemnika ziemniaki, wodę, sok z cytryny, miętę i paprykę słodką. Dopraw solą i pieprzem. Zamknij pokrywę i naciśnij „Start”.
(Tryb: ręczny, czas: 20 minut, prędkość: V3, temperatura: 100°C)