2 godziny 10 minut.
Przygotowanie: 30 min.
Odpoczynek: 1 godzina 20 min.
Pieczenie: 20 min.
Przepis do robota kuchennego WMF KITCHENminis Kitchen Machine One.
Składniki: (dla 6 osób)
Ciasto:
- 500 g mąki
- 14 g drożdży instant
- 250 ml mleka
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- szczypta soli
Nadzienie:
- 60 g miękkiego masła
- 3 łyżki cynamonu
- 100 g cukru trzcinowego
Lukier:
- 80 g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Krok 1
W misie robota kuchennego wymieszaj mąkę z drożdżami. Dodaj ciepłe mleko (ok. 40°C), cukier, żółtka, sól i zacznij wyrabiać ciasto. Ugniataj przez około 10 minut na niskich obrotach. Następnie przykryj folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę – do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Ciasto:
- 500 g mąki
- 14 g drożdży instant
- 250 ml mleka
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- szczypta soli
Krok 2
Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj rękami przez minutę. Podziel na 2 części i każdą rozwałkuj na kwadrat (ok. 30×30 cm). Posmaruj miękkim masłem i posyp mieszanką cynamonu oraz cukru. Zwiń ciasno w roladę. Pokrój na kawałki o grubości 2–3 cm i ułóż w formie do pieczenia. Następnie przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw na około 20 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 20–25 minut.
Nadzienie:
- 60 g miękkiego masła
- 3 łyżki cynamonu
- 100 g cukru trzcinowego
Krok 3
Gdy bułeczki ostygną, przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny. Polej nim bułeczki cynamonowe. Możesz użyć szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić lukier na każdej bułeczce.
Lukier:
- 80 g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny