1 godzina.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 40 min.
Przepis do miski do gotowania WMF Fusiontec® Mineral Pro oraz garnka WMF Fusiontec® Mineral Pro.
Składniki: (dla 4 osób)
Na pieczony kalafior:
- 1 duży kalafior (w całości, z delikatnymi liśćmi)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki curry w proszku
- sól i pieprz do smaku
Na sałatkę z kuskusem:
- 200 g kuskusu
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 g kolorowych pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
- 150 g mini-ogórków (pokrojonych w plastry)
- garść świeżej bazylii (posiekanej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Na dip jogurtowo-miętowy:
- 200 g jogurtu greckiego
- garść świeżej mięty (posiekanej)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte)
- sok z ½ cytryny
- sól i pieprz do smaku
- chili lub papryka w proszku dla dodatkowej ostrości
Do dekoracji:
- bazylia
- mięta
- chili
Przygotowanie:
Krok 1 - Przygotowanie kalafiora
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Kalafiora dokładnie umyj, usuń grubsze liście, a delikatne pozostaw. Od spodu natnij go głęboko na krzyż. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, curry w proszku, sól i pieprz. Natrzyj kalafiora marynatą ze wszystkich stron.
Krok 2 - Pieczenie kalafiora
Przełóż kalafiora do garnka do gotowania WMF Fusiontec® Mineral i piecz w piekarniku przez ok. 30–40 minut, aż stanie się złocisty i miękki.
Krok 3 - Przygotowanie kuskusu
Doprowadź bulion warzywny do wrzenia w garnku WMF Fusiontec® Mineral. Wsyp kuskus, zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut, aby napęczniał. Następnie rozdziel ziarna widelcem. Dodaj pomidorki koktajlowe, plasterki ogórków i bazylię. Dopraw oliwą, solą i pieprzem.
Krok 4 - Dip jogurtowo-miętowy
Wymieszaj jogurt z posiekaną miętą, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. W razie potrzeby dopraw chili lub papryką.
Krok 5 - Podanie
Podawaj pieczonego kalafiora bezpośrednio w misie WMF Fusiontec® Mineral. Obok lub pod spodem ułóż sałatkę z kuskusem. Dip jogurtowo-miętowy serwuj osobno. Udekoruj całość bazylią, miętą i chili.