2 godziny.
Przygotowanie: 30 min.
Odpoczynek: 1 godzina.
Gotowanie: 30 min.
Przepis do garnka WMF Fusiontec® Mineral Pro.
Składniki: (dla 4 osób)
Na marynatę:
- 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej na duże kawałki)
- 2 łyżeczki nasion kolendry (rozgniecionych)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 limonka
- 1 łyżeczka soli morskiej
Do dania:
- 300 g ryżu długoziarnistego (ok. 1,5 szklanki)
- 1 l bulionu drobiowego
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
- 150 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 3 łyżki oleju roślinnego (ok. 30–45 ml)
- 3 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- Pieprz do smaku
Do dekoracji:
- Świeża pietruszka lub kolendra
Do podania:
- Kawałki limonki
Przygotowanie:
Krok 1 - Marynowanie kurczaka
Kurczaka wymieszać w misce z nasionami kolendry, czosnkiem, kminem rzymskim, sokiem z limonki i solą morską. Przykryć i marynować co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc w lodówce.
- 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej na duże kawałki)
- 2 łyżeczki nasion kolendry (rozgniecionych)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 limonka
- 1 łyżeczka soli morskiej
Krok 2 - Obsmażanie kurczaka
W garnku WMF Fusiontec® Mineral Pro lub na patelni rozgrzać olej roślinny. Włożyć zamarynowane kawałki kurczaka i obsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie wyjąć i odłożyć na bok.
- 3 łyżki oleju roślinnego (ok. 30–45 ml)
Krok 3 - Podsmażanie warzyw
W tym samym garnku podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę papryki przez ok. 5 minut, aż zmiękną. Opcjonalnie dodać nieco więcej czosnku.
-
1 duża cebula (posiekana)
-
1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
-
1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
Krok 4 - Dodanie przypraw
Wsypać paprykę w proszku i kurkumę, krótko podsmażyć, aby uwolniły aromat.
-
3 łyżeczki papryki w proszku
-
1 łyżeczka kurkumy
Krok 5 - Dodanie ryżu
Wsypać ryż do garnka i dokładnie wymieszać z warzywami oraz przyprawami.
-
300 g ryżu długoziarnistego (ok. 1,5 szklanki)
Krok 6 - Dodanie bulionu i kurczaka
Wlać bulion drobiowy i dodać obsmażone kawałki kurczaka. Całość zagotować, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 20–25 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie cały płyn.
-
1 l bulionu drobiowego
Krok 7 - Dodanie groszku
Na ok. 5 minut przed końcem gotowania wsypać groszek i dobrze wymieszać.
-
150 g groszku (świeżego lub mrożonego)
Krok 8 - Podanie
Ryż soffritto z kurczakiem rozłożyć na talerze. Udekorować świeżą pietruszką lub kolendrą i podawać z kawałkami limonki.
-
Świeża pietruszka lub kolendra
-
Kawałki limonki