50 minut.
Przygotowanie: 20 min.
Odpoczynek: 30 min.
Przepis do garnka WMF Fusiontec® Mineral Pro.
Składniki: (dla 4 osób)
Na zupę:
- 500 g świeżych buraków (obranych i pokrojonych w kostkę)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę)
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- odrobina soku z cytryny
Na krem chrzanowy:
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 łyżki chrzanu śmietankowego
- sól i pieprz
Do dekoracji:
- świeży chrzan (do starcia na wierzch)
- 50 g orzechów nerkowca (uprażonych)
- 2 łyżki czarnego sezamu
- garść kiełków grochu lub groszku
Przygotowanie:
Krok 1
W garnku WMF Fusiontec® Mineral Pro rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić cebulę oraz czosnek. Dodać pokrojone w kostkę buraki i ziemniaka, krótko podsmażyć. Opcjonalnie dodać kmin rzymski. Zalać bulionem warzywnym i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu ok. 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować blenderem na gładko i doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
- 500 g świeżych buraków (obranych i pokrojonych w kostkę)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę)
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- odrobina soku z cytryny
Krok 2
W małej misce wymieszać jogurt grecki z chrzanem śmietankowym. Doprawić solą i pieprzem i odstawić.
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 łyżki chrzanu śmietankowego
- sól i pieprz
Krok 3
Zupę wlać do misek lub głębokich talerzy. Na środku położyć porcję kremu chrzanowego. Udekorować świeżo startym chrzanem, prażonymi orzechami nerkowca, czarnym sezamem oraz kiełkami grochu lub groszku.
- świeży chrzan (do starcia na wierzch)
- 50 g orzechów nerkowca (uprażonych)
- 2 łyżki czarnego sezamu
- garść kiełków grochu lub groszku