30 minut
Przygotowanie: 15 minut.
Smażenie: 15 minut.
Przepis do Woka DuraCuisine.
Składniki: (dla 4 osób)
Smażone tofu:
- 400 gramów tofu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- ¾ łyżeczki soli morskiej
- ½ czerwonej kapusty
- 250g groszku cukrowego
- 3 ząbki czosnku
- 5 zielonych cebulek
Sos satay z orzechami ziemnymi:
- 55 gramów masła orzechowego
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki stołowe octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa nektaru z agawy lub syropu klonowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego lub tamari
Do dekoracji:
- Nasiona sezamu
Przygotowanie:
Krok 1
Przygotuj sos satay z orzechami, mieszając wszystkie składniki w misce. Następnie odstaw na bok.
- 55 gramów masła orzechowego
- 100 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki stołowe octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa nektaru z agawy lub syropu klonowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego lub tamari
Krok 2
Pokrój tofu wzdłuż na 6 plasterków. Delikatnie osusz każdy plasterek ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. Pokrój plasterki w kostkę o boku 2,5 cm.
- 400 gramów tofu
Krok 3
Rozgrzać na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą jedną łyżkę oleju. Najlepiej zrobić to na średnim ogniu. Dodać tofu i smażyć przez 3 minuty, aż spód kostek będzie złotobrązowy. Przemieszać i smażyć dalej przez 3–5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie strony będą brązowe. Doprawić 1/4 łyżeczki soli i przełożyć tofu do miski.
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
Krok 4
Pozostałą łyżkę oleju i kapustę dodać na patelnię. Smażyć 4–5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Dodać groszek cukrowy i czosnek, smażyć przez 3 minuty, często mieszając, aż groszek zmięknie. Doprawić pozostałą 2/4 łyżeczki soli. Włożyć tofu z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2/4 łyżeczki soli morskiej
- ½ czerwonej kapusty
- 250 g groszku cukrowego
- 3 ząbki czosnku
Krok 5
Na koniec polać danie sosem satay i udekorować zieloną cebulką oraz innymi dodatkami według uznania. Podawać z ziarnami sezamu, makaronem ryżowym lub po prostu samo.
- 5 zielonych cebulek
- ziarna sezamu