Wytrawne naleśniki z nadzieniem serowo-szpinakowym i fetą

40 minut
Przygotowanie: 30 minut
Przyrządzanie: 10 minut

Przepis na grilla Plancha BBQ

Składniki: (dla 4 osób)

Na naleśniki:

135 g mąki (typ 405)
125 ml mleka
2 szczypty soli
2 jajka (średniej wielkości)
100 ml wody mineralnej gazowanej
2 łyżeczki oleju słonecznikowego do smażenia

Do nadzienia:

500g świeżego szpinaku
1 cebula
3 szczypiorki
1 świeża czerwona papryka
½ łyżeczki soli
2 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szczypta słodkiej papryka w proszku
200 gramów sera feta
4 łyżki stołowe startego sera Emmentaler

Przygotowanie:

Krok 1

Aby przygotować ciasto naleśnikowe, wymieszaj mąkę z mlekiem w misce do uzyskania gładkiej konsystencji, bez grudek. Dodaj odrobinę soli. Roztrzep jajka i dodaj je do ciasta. Na koniec dodaj gazowaną wodę mineralną. Odstaw ciasto na 30 minut.

135 g mąki (typ 405)
125 ml mleka
2 szczypty soli
2 jajka (średniej wielkości)
100 ml gazowanej wody mineralnej

Krok 2

W międzyczasie przygotuj nadzienie: Umyj świeży szpinak i go osusz. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Umyj, oczyść szczypiorek i cienko pokrój. Umyj paprykę, przekrój ją na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.

500 g świeżego szpinaku
1 cebula
3 szczypiorki
1 świeża czerwona papryka

Krok 3

Krótko podsmaż szpinak na łyżeczce oleju na patelni i dodaj cebulę. Dodaj paski papryki, dobrze wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i papryką. Pozostaw farsz do lekkiego ostygnięcia w misce. Pokrój ser feta na małe kawałki i dodaj do farszu.

½ łyżeczki soli
2 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szczypta słodkiej papryki w proszku
200 g sera feta

Krok 4

Rozgrzej patelnię WMF plancha do średniej temperatury. Po rozgrzaniu rozprowadź równomiernie łyżeczkę oleju na powierzchni. Wylewaj ciasto naleśnikowe na planchę partiami i smaż każdy naleśnik przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.

2 łyżeczki oleju słonecznikowego do smażenia

Krok 5

Na środek każdego naleśnika nałóż jedną czwartą mieszanki szpinakowej. Złóż dwa boki każdego naleśnika, tworząc kieszonkę.

Krok 6

Połóż naleśniki z nadzieniem z powrotem na jednej stronie planchy, podgrzewaj na małym ogniu i posyp startym serem. Przykryj żaroodporną kopułą lub metalową miską (jeśli masz) na około 2-3 minuty, aż ser się roztopi.

4 łyżki startego sera Emmentaler

Krok 7

Ostrożnie przełóż naleśniki na ogrzane talerze i podawaj na gorąco. Smacznego!